On se souvient de la chute sévère du sucre sur le marché mondial, en décembre dernier, lâché par les spéculateurs. En janvier, la tendance a été inverse : le sucre brut a augmenté de 10% sur le mois et les spéculateurs sont revenus à une position équilibrée. Ils donnent l’impression de ne pas trop savoir si le marché doit partir à la hausse ou à la baisse…...